❀【卤鸡蛋】❀ 《红糖版》

鸡蛋洗净…… 煮熟（见菜谱【煮鸡蛋】）…… 剥去壳备用。

备好14种香料……

大火将调料汤烧开。

料汤烧开后改小火熬10分钟，充分熬出料香；熬好后放入鸡蛋，大火煮开。

熬煮……

鸡蛋烧开后，改小火熬煮30分钟入味。

小火熬煮后，取出料包，开大火收汤，最后留200毫升汤底。

盛出，鸡蛋在老卤中泡2小时。

装盘享用吧。

最后的汤过滤烧开后可以留作老卤，下次卤蛋时再用。