清爽不油腻的豆角炒肉丝

1，先把豆角清理并洗净，放入锅中，加水没过，开火煮熟，起锅后放菜板上，用刀切成条状。

2，把脊肉切成丝，肉丝可稍稍切粗一些，放入碗中，加入料酒和干淀粉抓腌几分钟，干辣椒切成段备用。

3，小锅中放入清水并开火，水烧开后，倒入处理好的肉丝，用筷子在小锅中快速搅几圈后，起锅沥干水份，以免肉丝变老。

4，炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，放入干辣椒段。

5，干辣椒炒至变色时，倒入焯水后的肉丝。

6，爆炒几铲后，倒入切好的豆角丝。

7，再放入蔬菜调味料。

8，放入盐，在锅中快速将所有调料和菜肴翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。

9，好了，可以起锅装盘上桌享用了。