超简单❕超柔软的波兰种吐司面包(面包机揉面)

把波兰种的材料用筷子或刮刀混合均匀，放入冰箱过夜冷藏发酵或室温发酵均可，表面有气泡，撕开是蜂窝状即可

称好面团材料

将除黄油外主面团材料全部倒入面包桶，启动和面程序。

面团成团的时候放入波兰种一起和面，和到光滑状态加入黄油继续和面和到撑开有光滑薄膜。

启动面包机发酵程序或拿出放入大碗盖上保鲜膜发酵，室温发酵至2-2.5倍大，夏天大概1个小时左右能发好，冬天可能需要1.5小时。

发酵好的状态就是用手指戳洞，不坍塌也不回缩。坍塌说明发酵过度，回缩就要继续发酵！

发酵好的面团轻轻取出，分成三个小面团，轻压排气后盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的面团擀卷擀成牛舌状

左右三分一向中间折叠再擀长，然后自上而下卷起来。

放入吐司盒，进行二次发酵。我是放在烤箱，旁边放一碗开水营造湿度环境。

夏天发酵比较快，发酵至模具8分满预热烤箱，180度预热10分钟。每家烤箱脾性不一样，温度仅供参考。

烤箱180度烤40分钟，我是盖盖子烤的，因为我烤箱太小了，怕长太高哈。

出炉后记得先震一下热气，然后倒扣晾凉，等晾凉了再切片。

面包机揉面二十几分钟，这个组织我觉得已经很满意了，棒棒哒🎉

😄