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500g面粉,40g糖,10g盐,15g酵母,290g椰奶,25g淡奶油,全部放入厨师机,低速混合,揉个15分钟。 加入40g室温软化无盐黄油,直到揉出手磨。加入适量蔓越莓干。 可放入烤箱,30度左右,发酵到二倍大。

分6份,每个面团再入一些果干和干酪丁,卷起来。

3份面团放入模具。

其他3份再分成9个小面包,同样卷入果干和干酪丁。

放入烤箱,调到30度,底盘加水,二次发酵。

二次发酵至7/8分满,调高至170度,烤25分钟。 中间查看颜色,满意后及时加盖锡纸。

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