用APP打开 
香辣鱼块
473人浏览 23人收藏 1人做过
作者：
小红鼠666
用料
香辣鱼块的做法步骤
步骤 1
草鱼（我一般头天买了草鱼，把鱼头鱼尾、鱼腩现烧，鱼背的肉一部分留着烧鱼片，一部分用来做香辣鱼，这样避免了一顿烧吃不完的问题）切小块加盐（比烧菜时稍多点）适量腌制24小时。 坐锅倒菜籽油（稍多点）烧热，放入鱼块（提前冲洗沥干水份），煎炸至表面有硬壳盛出。
步骤 2
锅留底油，下姜蒜豆豉煸炒
步骤 3
加香辣酱或豆瓣酱炒一下，加酒糟（带汁）
步骤 4
加辣椒，辣椒粉
步骤 5
倒入鱼块
步骤 6
加生抽、老抽，少许白糖
步骤 7
加适量水烧煮
步骤 8
水份基本收干，锅边冒油泡就好了。
步骤 9
盛盘！
步骤 10
咸香的鱼块！特别下饭！
步骤 11
😋
步骤 12
就馒头也特别好！
菜谱创建时间：2020-09-22 17:47:55
评分 7.8 605 人做过
评分 7.8 976 人做过
评分 7.6 1506 人做过
评分 7.2 425 人做过
评分 7.8 123 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 32 人做过
评分 7.5 872 人做过
评分 8.2 536 人做过
评分 8.2 29 人做过
评分 7.7 102 人做过
评分 7.7 1384 人做过
评分 8.0 268 人做过
评分 8.5 3508 人做过
评分 7.1 77 人做过