爆炒猪心

猪心泡去血水、切薄片。

加入腌制猪心得调味料进行腌制，汆水前五分钟再加入淀粉。

青红辣椒切段，腌制的猪心放置一会儿备用。

水烧开，把猪心放入滚开水中，立刻关火。捞出清洗干净。

锅里放油，煸炒干辣椒和生姜。

加入青、红辣椒煸炒

小火加入炒猪心的调味料，

倒入猪心此刻大火翻炒，立刻出锅。

装盘后撒上葱花即可。