干锅花菜

菜花切小，用盐水泡约10分钟。

一条五花肉切薄片。

锅里烧水，水开焯菜花，再开捞出。

准备蒜片，干辣椒段，半个洋葱切丝。

锅里放油，油热放五花肉，煸出油。

五花肉表面微焦时把肉扒到边上，让油流出来，把辅料放到油上，炒香。

放一勺豆瓣酱，炒匀，再倒入焯好的菜花，翻炒均匀。

一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，一点点糖，翻炒均匀。

出锅。