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😍台湾盐酥鸡🐔酥脆炸鸡腿肉～原味炸鸡块😁
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作者：
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用料
😍台湾盐酥鸡🐔酥脆炸鸡腿肉～原味炸鸡块😁的做法步骤
步骤 1
准备好上面的材料和调味品
步骤 2
鸡腿肉去骨，用刀切到骨头位置再用剪刀剪开😀
步骤 3
用松肉锤子🔨拍几下，或者用刀背拍松，切成小块备用
步骤 4
准备好冰水，因为冰箱里有冰块,我就直接用冰块了，加冰水是为了让鸡肉吃起来更嫩
步骤 5
加入适量盐、糖、料酒、五香粉、胡椒粉、酱油或者生抽、姜蒜泥、蛋清搅拌均匀，我是直接用姜粉和蒜粉，省事😂
步骤 6
边搅拌边加入冰水，打入鸡肉里，让鸡肉吸收水份后再接着加冰水，搅拌均匀后放置1小时以上入味
步骤 7
适量胡椒粉和地瓜粉搅拌均匀，闽南地区的农家地瓜粉是这种带有颗粒感的，不是那种粉末状的,纯地瓜手工制作的
步骤 8
放上鸡肉
步骤 9
均匀的粘上地瓜粉备用
步骤 10
油锅加热中小火炸至熟透捞出，大火复炸几秒至金黄色捞出，家里刚好没有九层塔😴
步骤 11
香脆可口😊可以撒上胡椒粉或者辣椒粉哦👄
步骤 12
放上一片薄荷装饰下
步骤 13
出锅😀
步骤 14
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菜谱创建时间：2020-09-23 16:02:50
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