🔥吃一次就爱上的｜紫薯吐司｜用料十足 一发成功💕

高筋面粉➕细砂糖➕高活性干酵母➕全脂奶粉➕鸡蛋➕全脂牛奶➕炼乳➕淡奶油混合

用筷子搅拌成絮状

戴上手套🧤上手 揉成所有食材都混为一体 ，揉成光滑的面团

在面团中间戳一个洞 放入提前半小时从冰箱拿出软化好的黄油块

继续手揉 一边摔面团一边揉 像在搓衣板上搓衣服一样揉 揉了大概15分钟 能够拉出薄薄的一层手套膜

放入不锈钢盆内室温松弛半小时（如果觉得面团会粘盆的话在盆内放入一勺植物油防粘）

趁发酵的时候我们来做紫薯泥 准备2哥紫薯（带皮约200g）洗净切块 放入蒸锅内盖上盖隔热水大火蒸15分钟，蒸好了以后不要马上开盖 再闷5分钟）蒸好的紫薯倒入料理机里

打成紫薯泥

松弛好的面团放在砧板上 用擀面干擀成厚薄均匀 的长方形面片 最底下按成锯齿状

打好的紫薯泥装入裱花袋中 下面剪一个小口子

挤在面片中间部位

再用刀刮平

从顶端开始一边卷一边压实

卷成椭圆形状 顶端收口部分捏紧

再用手搓成长条状

用手掌🖐️轻轻压扁

用刀在左右两边各划二刀 中间不要划断 留出2厘米的宽度

然后左右两边和中间的长条都往上拉直

再从顶端开始往下卷 卷成椭圆状 底端收口部分也捏紧

放入450g的吐司模具中 盖上盖子 烤箱预热 35度上下火5分钟 烤箱里面最底下放一盘水 送入烤箱 关闭电源 关闭烤箱门 发酵1⃣️小时

发酵好了 在表面刷上一层全蛋液

刷的要均匀哦 ～ 烤箱预热180度上下火5分钟 送入烤箱180度上下火烤35分钟

出炉啦～ ～

绵软香甜噢😋

❤️

😀

这个内馅组织简直爱死啦

🤓