无糖无油莲子脆

我用的这种去芯的干莲子。洗干净。

洗干净的莲子下锅煮，加盐，煮20分钟。 中午可以捏一捏（小心烫），轻松捏碎但是不烂的程度，就可以了。

煮好的莲子控干水分，放进密封袋，加两勺赤藓糖醇（不怕胖的可以直接加白砂糖），混合均匀，进冰箱冻一夜。

解冻，控干水分，用空气炸锅160°炸45分钟。 我中途拿出来摇晃一下，再尝一下。觉得没啥水分有点酥，基本就好了。

倒出，放凉后更酥脆哦！！！注意密封好，慢慢吃。