鱼香肉丝

木耳提前泡发 木耳，胡萝卜，瘦肉，青椒全部切成细丝 瘦肉用淀粉，生抽，盐，食用油拌匀腌制15分钟。 准备蒜末 调一碗汁：生抽，陈醋，十三香，耗油，盐，淀粉，适量清水，搅拌均匀待用。

锅里倒多点油，烧热倒瘦肉爆炒，再倒入蒜末炒香，接着倒胡萝卜丝，木耳，青椒，一起爆炒一会，然后倒入调好的汁，盖上盖子焖几分钟翻炒下就好了。