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果味老面包
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作者：
骑士星河
用料
果味老面包的做法步骤
步骤 1
主面团: 面粉，糖，奶粉，盐，混合均匀，再加入酵母，鸡蛋，牛奶，汤种慢速搅拌三分钟，中速搅拌4分钟
步骤 2
面团出筋后加入黄油，慢速搅拌4分钟，快速搅拌3分钟，出面缸温控制在26℃
步骤 3
面团松弛20分钟，分割成60克/个的面团
步骤 4
将面团搓圆，再次醒发30分钟
步骤 5
将醒发好的面团擀成25厘米长条
步骤 6
放入烤盘
步骤 7
醒发至1.5倍大，入炉烘烤，210℃/180℃，烤9分钟
步骤 8
夹心: 将淡奶油，卡仕达酱混合打发
步骤 9
等待面包完全冷却后，从中间剖开，抹上15克的奶油并用抹刀抹平
步骤 10
再分别在面包中挤上各种口味的15克的果酱，制作不同的口味。
步骤 11
面包表面涂抹5克的奶油
步骤 12
再粘上适量的椰蓉丝
步骤 13
即可食用。
菜谱创建时间：2020-09-23 23:41:39
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