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🐶早～蛋糕
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作者：
徐新萍
用料
🐶早～蛋糕的做法步骤
步骤 1
70度的热油
步骤 2
加低粉100克拌至无粉状
步骤 3
加牛奶100
步骤 4
加10个蛋黄
步骤 5
拌成蛋黄糊备用
步骤 6
10个蛋清加3克盐
步骤 7
加9克白醋
步骤 8
用电动打蛋器打至鱼泡眼，一次性加100克糖
步骤 9
高速打至湿性发泡
步骤 10
转低速2分钟整理气泡。成功的蛋白霜，打蛋头提起呈小弯勾状态
步骤 11
盆子翻转倒过来，蛋白霜不滑落。
步骤 12
取1/3蛋白霜入蛋黄糊拌匀
步骤 13
拌匀的蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜里。预热烤箱上下火150/70分钟
步骤 14
抄底翻拌成细腻光滑的蛋糕糊，倒入垫了油纸的烤盘里
步骤 15
用牙签画圈，整理气泡，表面抹平，放入烤箱最底层，有水的烤盘里，上下火150/60分钟既可。
步骤 16
时间到了，取出蛋糕晾凉。（注：4-5个蛋，薄一点的可以做蛋糕卷）
步骤 17
撕掉油纸，美味可口的古早蛋糕呈现在眼前哈
步骤 18
切片，内部结构孔小细腻光滑、绵软湿润，入口即化
步骤 19
自己做的蛋糕，配上精美的包装，看起来是不是有一点高大上
步骤 20
感觉是不是像外面卖的鸭？👏👏
步骤 21
精美的包装，打包送人咯！😄
🐶早～蛋糕的小贴士
超赞的方子～可以用来做戚风蛋糕、古早或肉松卷…
菜谱创建时间：2020-09-24 02:55:11
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