西葫芦蛋饼|糊塌子

一根约半斤的西葫芦，取一半用。

西葫芦擦丝，葱切碎，准备好所需材料。

西葫芦丝放入大碗中，放入葱花，两个鸡蛋。

放上盐。

放入面粉，少许味好美白胡椒粉。胡椒粉目的主要去腥，增香。

搅拌一下。

搅成均匀的面糊。

搅拌好的面糊静置一会，西葫芦会析出一部分水分。利用静置时间把味好美番茄沙司装到裱花袋里备用。

起锅，烧热油后，挖一勺西葫芦蛋糊。

用锅铲慢慢摊开。

摊成一张薄饼，剪至半熟，轻轻晃动下不粘锅，西葫芦蛋饼会上色更均匀。

翻个面煎至焦黄。

也可以出锅前撒点味好美椒盐粉。

装盘，放了几颗葡萄做装饰，增加食欲。😃挤上味好美番茄沙司，好看又好吃。(｢･ω･)｢嘿

这做法土豆鸡蛋饼也适用。

鸡蛋土豆胡萝卜饼，哈哈，我家经常这样吃！😁