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巧克力双色豆沙吐司，好看的花纹，双重口味，包裹的豆沙让人回味无穷
用料
巧克力双色豆沙吐司，好看的花纹，双重口味，包裹的豆沙让人回味无穷的做法步骤
先制作汤种。15克高筋面粉，加入75克水，小火加热，搅拌至有明显纹路，成浆糊状，就可以盛出来放凉备用。
搅拌盆中加入260克高筋面粉，4克干酵母，45克细砂糖，3克盐，135克牛奶，之前准备的汤种。
先低速搅拌成团，看不到干粉即可。中速搅拌12分钟，可以形成厚膜，一拉就会破。再加入30克室温软化的无盐黄油，中速搅拌8分钟左右，形成手套膜。
取出面团，稍微向底部拉，整成一个稍微光滑的面团。
调巧克力色，取4克可可粉，加入7克水，4克糖，调成浆糊状。
面团分成两份，差不多大小就行。
大点的面团表面往底部折叠，整成圆形，放入容器，盖上保鲜膜发酵。
小一点的面团加入可可糊，用厨师机低速搅拌，直到揉匀为止。整成圆形，放入另外一个容器，盖上保鲜膜发酵。
面团发酵至两倍大，取出，在手上往下折叠排气，在桌上滚成圆形，盖上容器，松弛15分钟。
取出面团用手稍微按压，然后用擀面杖擀成和吐司盒差不多宽，长度大约为30厘米的面片。
巧克力面团操作和白面团一样，但长度和宽度稍微窄点。
将巧克力面皮铺在白面皮上，贴紧，然后铺上豆沙馅。
豆沙铺的有点满，其实零星一些就行。
由上至下卷起，卷的紧一点，一边卷一边往内侧推挤，底部封口要捏紧。
放入吐司盒中，发酵至两倍大。
375华氏度烤30-35分钟，出炉后马上脱模，在架子上放凉。
切开后是漂亮的双色螺纹吐司，夹杂豆沙，柔软香甜，特别好吃😋
巧克力双色豆沙吐司，好看的花纹，双重口味，包裹的豆沙让人回味无穷的小贴士
1.我家小小肥对鸡蛋过敏，大家可以在主面团中加入一个鸡蛋，牛奶的量要相应减少45克左右。不同品牌面粉吸水性不同，所以大家一开始牛奶少量多次添加，直到没有干粉就行。 2.可可粉可以换成抹茶粉和其他蔬果粉。 3.豆沙太过松散，不容易卷紧，可以换成葡萄干或者蜜豆，记得洗干净后浸泡十分钟，沥干水备用。 4.烤箱温度和时间也需要大家根据实际情况调节哦。 5.要想奶香浓郁，可以加入少量奶粉或者炼乳和奶油。 6.吐司盒盖上盖子更好，烤出来就是好看的方型。
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