冰糖炖燕窝

5个燕盏用纯净水泡发4-5小时，或者放冰箱冷藏室泡发一个晚上。我买的这个是毛燕，挑毛都花了2.5小时，还是没有毛的省功夫。

泡发好把水倒掉，再用水洗一次，用筛子隔水。准备凉水，和燕窝、冰糖一起放进炖锅里，炖40-45分钟。

炖好了，分装在玻璃瓶子里，拧上盖子，让其自然冷却，冷却后放冰箱冷藏室保存。吃的时候打开盖子，包耐高温保鲜膜，放微波炉叮热即可食用。 一周内食用都没有问题。