【奶黄流心月饼2】不用吉利丁片做好吃的流心球

准备好全部食材

蛋黄处理：玉米油先泡12小时，着急1小时也可以，主要看鸭蛋品质

滚酒（高度二锅头）去腥

放入烤箱烤熟

压碎后把硬心取出

⚠️流心细腻口感的关键：过筛

这样看上去是不是很漂亮

依次放入全部材料混合均匀

微波炉1-2分钟（不同品牌时间不同）或者隔水加热融化芝士

细腻光滑的流心液

放入裱花袋

分装到21格盒子里（大小合适约7g）

放入冷冻24小时，流心易化，脱模要快，🐱都是扎在冷冻柜里，贼凉爽。

脱好的球密封冷冻保存可以长达1个月哦～当然还是尽快用完最好啦。