成功率💯直接法纯手工蔓越莓吐司

准备材料：吐司粉、黄油、奶粉、白糖、盐、酵母、鸡蛋。

将奶粉、鸡蛋、糖加入面粉中开始和面，边加水边拉成絮状，团成面团。

把面团放在揉面垫上像搓洗衣服似的开始揉搓面团，刚开始有点沾手，揉个3-5分钟后就不粘了。

揉到撑开能看到厚厚的膜出现。

加入盐和隔水融化的黄油继续揉面，揉到黄油完全融合到面团中。

酵母中加入少许水，搅拌成如图所示的糊状。

将酵母涂在面团表面，开始揉面。

现在就要采用摔打折叠的方法来揉面了，你会发现面团表面逐渐变得光滑起来。

经过十几分钟的摔打折叠后，轻松的就抻出了完美的手套膜。

将面团整理成圆形放入盆中盖上保鲜膜放置一边开始发酵。

面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉从中间戳个洞。不回缩说明面团已经发酵好了。

将发酵好的面团放在板上开始揉面排气。

将面团均匀的分成三分。

揉搓成三个光滑的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

擀成牛舌装，拍除周围边缘的气泡。

从一头卷起，依次做完三个，盖保鲜膜松弛15分钟。

盖保鲜膜松弛。

将松弛好的面卷取一个再擀成牛舌装，撒上蔓越莓碎，从一头卷起，依次做完三个。蔓越莓的多少根据自己喜好来放。

将做好的面卷放入吐司和中二次发酵。

将吐司盒送入烤箱，放一碗开水进行二次发酵。放一碗开水是为了增加烤箱内部环境的温度和湿度，促进面团发酵。面卷发酵至吐司盒的八分满时取出盖盖，烤箱180度预热5分钟，将盖了盖的吐司盒送入烤箱中层，165度烘烤35分钟。预热烘烤这步忘记拍张了，就用语言来叙述吧！

时间到了趁热脱模，放在晾网上晾了就可以吃了。

成品！

成品

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