下饭的辣椒酱

辣椒洗干净，晾干水分

用刀切碎，尽量不要用绞馅机，那样熬出来会很稀。

雪梨洗净切碎

大蒜切碎

西红柿切碎

锅里放辣椒碎，熬到微微出水

加入西红柿，雪梨继续熬制

加入糖，醋，黄豆酱，熬制水分差不多干了。

这样就差不多了，加入大蒜，翻炒均匀后，晾凉装到罐子里，放到冰箱里发酵七天，就可以享用。