低糖金沙芝士奶黄冰皮月饼

除黄油与粉类，其它材料称好放破壁机清洗键打约一分钟，过筛好硬心的咸蛋黄，将粉类筛入搅拌均匀，锅开小火放入黄油倒入粉浆，全程小火炒约7-8分钟左右不粘锅状态即炒好，放凉备用。

馅皮比例1:1，各25克/只，共18只

制作冰皮：牛奶与玉米油搅拌至无油花状态，筛入粉类，水开放上，中大火蒸25分钟出锅，待粉团稍降溫需揉匀，分割粉团后加入喜欢的果蔬粉继续揉至均匀即可。

分成18份

全程用硅胶手套，将冰皮面团用双手压扁，边缘稍薄，包好馅料，收紧底部。

每个包好的冰皮胚滚一层薄薄的熟糯米粉，用模具压成喜欢的模样。动动脑袋搭配颜色，做18只不一样的冰皮月饼。

冰皮面团蒸好后揉的时间稍长，成品盖出來清𥇦细腻。

只要揉面到位，全方位零瑕疵。

粟子模具成品

每只装好包装袋密封好，放冰箱冷藏尽快享用。