芋泥肉松吐司

除盐、黄油外的材料放进厨师机混合搅拌成团

高速打到扩展阶段后，调回慢速，放入盐拌匀，再放入黄油搅打

一开始比较稀烂，过后会成团

打出手套膜

温度28，湿度75进行一发，约1小时完成（鲜酵母时间快）

一发同时制作芋泥： 芋头、紫薯切大块蒸熟（紫薯只需要2、3块增加颜色即可）

趁热压扁，加入奶粉、糖粉、牛奶拌匀（自己试味）

海苔肉松也准备好～

一发完成的面团分成三份，排气滚圆后松弛15分钟，然后擀成四方形，先抹上一层芋泥，后撒肉松；

卷起捏紧

切开三条，麻花辫走一个～

排入吐司盒，35～38度发酵到满模、预热烤箱165度

风炉160度31分钟 平炉170-175左右，上面盖锡纸，35-40分钟（具体观察下，和模具也有关）

出炉晾凉

切片

芋头颗粒，好吃好吃～

剩下的芋泥保鲜膜盖好冷藏，第二天抹吐司吃

.

.