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浓浓郁郁番茄疙瘩汤
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作者：
CookingM
用料
浓浓郁郁番茄疙瘩汤的做法步骤
步骤 1
(1)番茄划刀泡热水5分钟去皮切丁 (2)一个鸡蛋打散 (3)番茄酱/盐/葱花
步骤 2
(4)面粉用滴水的方式（加水太急太快都结不成疙瘩）画圈搅成面疙瘩
步骤 3
(1)热锅热油放入番茄翻炒至出汁软烂 (2)加入番茄酱翻炒均匀 (3)倒入适量水（取决于你希望的汤汁浓稠度）煮沸撒盐 (4)放入面疙瘩煮2～3分钟至熟透 (5)打入蛋液搅散，撒葱花，搞定。
步骤 4
我这碗的浓稠度大概是300-350ml水，供参考。
浓浓郁郁番茄疙瘩汤的小贴士
1/ 最先热油时，可以先用一小勺蒜蓉炒香后再放入番茄丁翻炒，如不喜蒜的就忽略。 2/ 最后还可加几滴香油提味。 3/ 蛋液倒入后，如果想要我这种细密蛋花效果就立刻划散，如果想要大片蛋花效果就先不动，等蛋液凝固再轻轻搅动。 4/ 面疙瘩的大小取决于滴水的快慢，滴水速度快水量多，面疙瘩容易成大块。滴水速度慢一点点加，面疙瘩呈小而碎的。 5/ 如果不放面疙瘩，然后再加多点水，蛋用2个，就是番茄蛋汤。
菜谱创建时间：2020-09-26 05:59:27
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