家常蟹粉豆腐

麻烦的第一步就是螃蟹蒸了，拆蟹粉，蟹八件没到货，这个拆的挺费时间。所以饭店里的卖蟹粉的，得掺多少其它东西在里面才能收回成本啊。两只3两母蟹，拆了差不多小碗蟹粉。

生姜切丁，热锅冷油翻炒，加入蟹粉炒了后，加热水烧开。内脂豆腐切丁，放入开了的汤里。加点料酒，炖会儿，加水淀粉勾芡，加盐加鸡精收汁。最后撒上香菜花！收汁时注意搅拌防止粘锅。味道真赞！