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雪菜黄鱼炖豆腐
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作者：
梅哲味道
用料
雪菜黄鱼炖豆腐的做法步骤
步骤 1
黄鱼洗净，内脏和腮一定清理干净，所有的黑膜都除掉后两面刮刀备用。葱姜蒜切成块。葱姜蒜的用量比红烧鱼要减半少些。
步骤 2
黄花鱼在下锅前拍上少许的干淀粉。热锅热油下锅
步骤 3
鱼🐟一面金黄后翻面
步骤 4
鱼🐟不用捞出，放入花椒和大料1分钟后加入葱姜蒜煸一分钟。
步骤 5
放入黄酒、生抽、醋和冰糖
步骤 6
加凉水没过鱼后放入雪菜，大火烧至水开后挑到中小火。
步骤 7
加入豆腐继续炖15分钟
步骤 8
出锅前加入小米椒，这时放入小米椒鱼味不太辣，如果喜欢辣味的可以先放和多放。
步骤 9
做好啦！很接地气的样子，赶紧来两碗米饭🍚吧！
菜谱创建时间：2020-09-26 17:27:38
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