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奶酪吐司🧀的做法

奶酪吐司🧀

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元气少女小糖糖
原方啊呜,方便计算稍微修正了一下方子。

用料

奶酪吐司🧀的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先制作老面部分,所有材料拌匀室温放置1倍大转入冰箱冷藏一晚

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老面,采用后油后盐法面团打到完全状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面温最好不超过26°,基础发酵。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次擀卷,松弛,二次擀卷

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷卷卷~~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

32°—35°二次发酵9分满

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

c76烤箱上火110°下火210°时间26-27分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片器和藤次郎最配~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分装切片冷冻ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

菜谱创建时间:2020-09-26 20:49:02
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