【小点心#9】爆汁蓝莓玛芬蛋糕～会爆出蓝紫色的汁液哦！

准备蓝莓玛芬蛋糕的材料。

准备酥粒。

混合杏仁粉，黄油和糖，用手搓成团。

把酥粒放进冰箱，等会儿再用。

隔水加热融化黄油，也可以放进微波炉叮1分钟。

将两个鸡蛋打散。

黄油分两次加入到蛋液中，每加入一次都要充分搅拌均匀。（这样可以避免水油分离）

接着，加入糖，充分搅拌均匀。

将泡打粉和低筋面粉混合均匀。

先筛入一半的面粉，充分搅拌均匀。

再加入一半的牛奶，搅拌均匀。

继续过筛剩下的面粉，搅拌均匀后，加入剩下的牛奶，完成的面糊非常顺滑。（分次加入面粉和牛奶也可以避免水油分离）

留出18颗蓝莓，剩下的蓝莓倒入面糊中，搅拌均匀。

200℃预热烤箱。面糊倒入模具中，表面撒上蓝莓和酥粒。

放入烤箱中层，200℃烤20-25分钟，根据不同烤箱温度灵活调整。（第一次烤可以设置成180℃烤25分钟）

玛芬蛋糕会蓬起来，顶部蓝莓爆裂，流出蓝紫色的汁液，太好看啦～

会爆汁的蓝莓玛芬蛋糕做好啦～