苦瓜煎蛋饼

苦瓜切成薄片，焯一下水，沥干水分放入碗中。

打入2-3个鸡蛋，加入适量盐与苦瓜一起搅拌均匀

平底锅倒油，倒入混合好的苦瓜蛋液煎至定型，翻至另一面。两面金黄就可以出国了。