炸鲜奶

小奶锅里面放入牛奶糊的所有材料，搅拌均匀，一定要搅拌到所有淀粉和糖都融化，没有颗粒！

开小火，用筷子不断搅拌牛奶糊，开始几分钟看起来没啥变化，因为牛奶还没达到温度，几分钟以后发现牛奶糊以很快的速度变粘，这时候更要加快搅拌，很快牛奶糊呈奶油状，就可以离火了。

牛奶糊稍稍放凉，取一个合适的容器，容器底放一层保鲜膜，倒入牛奶糊，然后上面再盖一层保鲜膜，保鲜膜贴着牛奶糊上表面，用手磨平，排出气泡，放入冰箱冷藏2小时以上。

拿出牛奶糊，这时候已经呈果冻状，可以切了。切成均匀的条状。

把低筋面粉，鸡蛋（打散），面包糠分别放到三个碗里，把牛奶冻先放到低筋面粉里包裹，再放到鸡蛋液里包裹，最后包上一层面包糠，所有牛奶冻都做好，放一旁备用。

小锅放油开火，到6-7成热的时候，关小火，放入包裹过的牛奶冻 炸至金黄色即可出锅！