成功率超高的蛋黄溶豆

材料先准备好，奶粉我用的小孩平时喝的a2全脂奶粉。

蛋黄碗里加入5g细砂糖。

用电动打蛋器打发到划圈不会马上消失的程度。（因为蛋黄不像蛋清那样好打发，所以这一步打发的时间相对有点长，大家要有点耐心，打发到位）

往打发好的蛋黄碗里筛入18g奶粉。

筛好后的样子（奶粉挂的到处都是😓）

然后用勺子将奶粉和蛋黄液翻拌均匀即可。

这是翻拌好的样子，还有点奶粉粒，可以继续翻拌两下。

装入裱花袋，这里不用裱花嘴，直接把裱花袋剪一个小口，均匀挤到油纸上即可。

烤箱预热，开热风，上下火110度烤60分钟左右，直到溶豆可以轻松从油纸上剥落就代表烤好了。

咬一口，蓬松酥脆。里面组织细腻，成功😘

再来一张成品图。

最后和酸奶溶豆一样，放凉后用密封盒装好即可。