- 嫩豆腐取出后用碟子把豆腐压出水,这个操作可以令豆腐更加结实,并且能排除多余的水份
- 准备五柳菜,顺便偷吃了一个荞头
- 豆腐切小块,用吸油纸把豆腐里面的水分吸收一下。
- 热油下豆腐炸,看到表面开始变色并且有小气泡,即可取出。 - 油锅再次沸腾达至最高点,再大火把豆腐放进去锅里炸至金黄逼出油份,即可捞出备用
- 倒入五柳菜酱汁热锅,放些盐巴调味,倒入豆腐,上碟
酸酸甜甜就是它,超级下饭的,应对各种的没胃口。