万能的紫薯馅

紫薯洗净带皮上锅蒸，蒸熟去皮，放入料理机或破壁机分两次打成泥，打不动可以放适量牛奶，我放了差不多400克牛奶。

现在开始炒馅，小火炒，用电磁炉炒更好操作，我用的电磁炉爆炒270度。 玉米油分多次加入紫薯馅，吸收了再加下一次。玉米油全部倒完放入麦芽糖和白糖，全程要不停的搅拌。

放入糖会有点稀，继续不停的搅拌翻炒

搅拌至如图不粘硅胶铲，手捏柔软如耳垂就可以了。

放凉再揉面手法揉几次更细腻。

柔软油润～放冰箱冷藏，做之前再揉一下就会又柔软了。