在家也能做的椰香流心冰皮月饼，过中秋再也不用求美心了！

Name: 在家也能做的椰香流心冰皮月饼，过中秋再也不用求美心了！
Ingredients: 馅料用料; 5个咸蛋黄; 70克黄油; 65克细砂糖; 20克椰奶; 30克碎芝士; 40克牛奶; 饼皮用料; 50克糯米粉; 50克粘米粉; 25克澄粉; 25克糖; 30克椰奶; 20克食用油; 185克牛奶; 一包椰子粉

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作者： _小张食堂_

今年大部分时间都是在家呆着所以闲的做起了冰皮月饼😂皮的配方是借鉴了小高女神的菜谱，大家可以去观摩一下

用料

在家也能做的椰香流心冰皮月饼，过中秋再也不用求美心了！的做法步骤

步骤 1

前一晚上弄馅料。咸蛋黄五个上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的咸蛋黄碾碎

步骤 3

把剩下的馅料配料一起倒入碗中，充分搅拌

步骤 4

搅拌完后差不多是这样状态

步骤 5

把馅料倒入这种小磨具里放冰箱冷冻室冷冻一晚。如果没有这种工具的朋友可以用制冰的小格子代替

步骤 6

弄冰皮的时候手忙脚乱忘了拍照了这里文字讲解一下。 🌟把所有的粉，糖以及10克食用油混在一起，倒入牛奶和椰奶，充分搅匀变成糊状 🌟倒入一个扁平的盘子里面放微波炉叮两分钟。时间可以调整，只要水分差不多干了就可以拿出来了，不需要完全弄干。 🌟用塑料铲子把冰皮料和碟子分开，然后包上保鲜膜放凉。 🌟放凉之后倒入剩下10克食用油，带上塑料手套开始揉，揉到饼皮光滑就可以了。 🌟然后揪一小坨，大概20克的样子揉开变成饺子皮的形状，放入冻好的流沙馅两颗（两个小半圆）然后裹起来，揉成团。 🌟将放月饼的碟子里撒上椰丝碎，50克冰皮月饼磨具里面撒一些椰丝碎，为了防粘。把揉好的冰皮月饼放进磨具按压好，然后挤到撒好椰丝的碟子里。这样一个就做好啦！