辣炒蛤(超级简单)

买蛤，买那种吐水的，是活的，新鲜 买回来后，把蛤洗干净，控水

锅里放少量油加热，然后放干辣椒爆香 放蛤炒制，要不停的翻炒，这些蛤，会慢慢的开口，等差不多都开口了，就可以装盘了 注意，不要等全部蛤都开口，蛤开口比较小那种就好，汁水会保留的比较好，吃起来口感更好。