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｜牛奶椰丝小餐包｜🥛🥥🥯💯轻松揉出手套膜💯超简单
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作者：
娜娜小厨C
用料
｜牛奶椰丝小餐包｜🥛🥥🥯💯轻松揉出手套膜💯超简单的做法步骤
步骤 1
准备所需材料
步骤 2
牛奶隔水加热至45度
步骤 3
加入10G细砂糖
步骤 4
加入酵母粉搅拌均匀（酵母在45度温糖水中活性最好）
步骤 5
除黄油🧈外所有材料投入面包机，自动和面25分钟
步骤 6
加入黄油，和面30分钟
步骤 7
冰箱冷藏30分钟后，通过摔打、揉搓，揉出手套膜
步骤 8
面包机发酵至两倍大
步骤 9
准备适量干面粉，洒在面板上
步骤 10
不要揉搓，通过按压的方式排气
步骤 11
均匀分成16等份，保鲜膜覆盖醒发10分钟
步骤 12
依次整型
步骤 13
放入烤盘中
步骤 14
烤箱发酵一小时左右↔️，发酵至两倍大
步骤 15
一个蛋黄➕10G水搅打均匀
步骤 16
过筛
步骤 17
蛋黄液
步骤 18
发酵完成✅
步骤 19
刷蛋黄液
步骤 20
均匀筛一层椰蓉
步骤 21
用筛网更均匀
步骤 22
放入烤箱，热风模式170度，20分钟
步骤 23
看表层上色情况，覆盖锡纸
步骤 24
晒网放凉
步骤 25
超级细腻拉丝
步骤 26
拉丝拉丝
步骤 27
早餐好搭档～
步骤 28
很有嚼劲
步骤 29
柔软回弹～
｜牛奶椰丝小餐包｜🥛🥥🥯💯轻松揉出手套膜💯超简单的小贴士
🔻揉手套膜—冰箱冷藏 面团揉出手套膜，是面包拉丝柔软的关键 可以将所有材料混合后，放入冰箱冷藏1小时 时间是最好的工具 冷藏后的面团，通过摔打和揉搓（洗衣服的手法） 可以更省力更快速的揉出手套膜
菜谱创建时间：2020-09-27 20:58:20
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