抹茶乳酪全麦乡村面包

将150克水，20克糖，3克酵母放入小美主锅 2分钟/37度/速度3激活 30秒/速度3混合 气温不同，设置不同，对原材料的处理也不同

将250克的高筋面粉，50克的全麦面粉放入主锅，设定30秒/速度3-6渐速混合

启动1分钟/揉面键揉面

加入6克抹茶粉，启动2分钟/揉面键揉面

加入15克软化的黄油，3克盐，3分钟/揉面键揉面

揉完面的状态

取出刀头，取下面团

将面团整形成圆形

放入发酵盘，盖上保鲜膜，28度发酵到面团两倍大，同时清洗主锅

趁面团发酵的时候，将150克奶油奶酪、30克蔓越莓倒入主锅

30秒/速度3混合

在藤篮内壁均匀地撒上一层面粉，可以利用滤网或60目的筛子

发酵到二倍大的样子

给面团排气，整形成圆形

漂亮的一面朝下，将面团擀成圆形

利用刮刀棒，取出主锅内的面包内馅，铺在面皮的中间

把面片四周往中间提，边缘捏紧收口

将收口面朝上放入发酵蓝，38度，一碗热水，发酵到藤篮口 发酵快完成的时候，200度预热烤箱

将发酵好的面团，倒扣到铺油烘焙纸的烤盘内

利用割包刀在面团表面划出自己喜欢的花纹，我这个简单，划十字

将烤箱温度调节为190度，烤制30分钟，若要颜色还是抹茶色，记得加盖锡纸烤制

出炉，待冷却，就可以美美的享用啦