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黑如碳黑米锅巴
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作者：
蓝西瓜妹
用料
黑如碳黑米锅巴的做法步骤
步骤 1
黑米淘洗干净后，浸泡两个小时。
步骤 2
泡好的黑米加水像蒸米饭一样蒸熟
步骤 3
黑米饭放凉至不烫手以后，盛到一个盆子里
步骤 4
加入所有调料(盐，辣椒粉，十三香)然后带个一次性塑料手套开始ruá(抓)，把米ruá碎，黏黏的最好。
步骤 5
然后把ruá好的米放进保鲜袋，用擀面杖擀平，越薄越好，放进冰箱冷冻一小时。
步骤 6
冻好后，剪开保鲜袋把冻好的黑米切成方块，然后油热后(扎根筷子有小气泡)下油锅炸。
步骤 7
炸到飘起来就可以捞出来，放在厨房纸上吸油:放凉后就卡兹卡兹吃起来！重口味的话可以再撒喜欢的调料！
黑如碳黑米锅巴的小贴士
❶调料很随意的，1茶勺就是大约5g，根据自己口味调料随意调整，吃麻辣，就加辣加花椒粉，不吃就不加辣椒粉… ❷受不了妈见打的宽油的话，油也不用太多，可以几片几片炸，也很快的
菜谱创建时间：2020-09-29 06:44:46
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