有肉富足

干腐竹泡水一个小时，变软沥干待用。 三层肉切片抓一下盐。 1.爆香三层肉，把油爆出肥也不腻，外酥肉恁香。先乘上盘待用 2.锅里的肉油不够就加点油炒腐竹，腐竹回洗油，炒到五分熟，下肉一起老炒 3.白辣椒躲碎下去一起炒 4.下点盐和水盖锅盖焖一下。

最后可以下葱段或葱花起盘，香喷喷。