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家常菜之🐟鱼香肉丝
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作者：
小贝手作
用料
家常菜之🐟鱼香肉丝的做法步骤
步骤 1
1⃣️胡萝卜洗净去皮切丝 2⃣️青椒洗净去蒂切丝 3⃣️木耳提前冷水泡发撕成小块
步骤 2
瘦肉（猪肉／鸡胸肉都可以）洗净切丝，加蛋清1个，淀粉5g，料酒5g，胡椒粉1g，盐1g
步骤 3
用筷子顺着一个方向搅，上浆腌制十分钟
步骤 4
姜蒜切沫，葱切段，豆瓣酱10g备用
步骤 5
再来准备糖醋汁：白糖10g，香醋10g，淀粉5g，生抽3g，老抽3g，盐1g，清水20g ♥️豆瓣酱很咸，口味不重的这里不加盐！
步骤 6
起锅烧油，把浆好的肉下锅滑散
步骤 7
炒到肉丝变白色移至盘中待用
步骤 8
锅里放少许油，先把胡萝卜炒几下
步骤 9
再加入豆瓣酱炒出红油
步骤 10
下葱姜蒜、泡椒和黑木耳、青椒一起炒熟
步骤 11
下肉丝一起翻炒均匀
步骤 12
最后倒入之前勾兑好的糖醋汁翻炒均匀
步骤 13
出锅
步骤 14
来！张嘴！ (*￣０￣)ノ[等等我…我……我…………] (๑><๑）好吃喵！
家常菜之🐟鱼香肉丝的小贴士
鱼香肉丝每个人有每个人的做法，有的喜欢放笋，有的喜欢放土豆丝，其实都可以的，大家怎么喜欢怎么来就行啦～
菜谱创建时间：2020-09-29 12:48:27
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