材料称量好,盐加到鸡蛋液里。
放一起搅成絮状。
案板上揉成团,松弛15分钟,再揉,再松弛。 重复三次后,会得到很光滑的面团。
压面机最宽档,反复叠压。直到自己满意的韧度。
最后一次用自己喜欢的厚度的档位,压成型。 案板撒面粉,面皮上撒面粉,叠起来,切条。
吃不完的,可以多撒些面粉装起来冷冻保存。