广式月饼

因为对广式月饼的皮蛮喜欢的，而且！1:1皮馅好包，所以馅料跟皮都是25g每个，比较好记～从上到下依次是莲蓉，抹茶，芝麻，板栗。记得盖上保鲜膜防止表面干硬。

将所有食材混拌均匀，揉成无干粉光滑大面团。25g每个，正好分成16个。保鲜膜别忘记，包一个取一个。

皮包馅～搓成椭球形，蘸点熟糕粉，压模～压模过程可以预热烤箱了～上下火200℃

先烤5分钟让表面纹路定型，拿出来用羊毛刷上一层蛋黄水（一颗蛋黄半勺水），再190℃烤5-10分钟。各家烤箱情况不同，自行摸索，怕上色过度就盖一层锡纸，或者放在烤箱里焖着（我家的烤箱就是5+5+5一烤二烤三焖）。建议第二天回油了再吃～

28*28*3金盘，做9个空间比较浪费。

做25个是极限～但是好费时间精力。感觉还是16个比较合适。