一个蛋的桃酥酥

拿一个大碗，打入1个鸡蛋🥚。

另外拿一个小碗盛出10g蛋黄液留用。

加入油(玉米油，猪油，黄油，玉米油猪油混合版)都做过，都很酥，个人觉得还是动物油更香更好吃。 糖是家里的白砂糖。 蛋油糖合计约120g。

将蛋油糖和匀。

加入小苏打，泡打粉，玉米淀粉，面粉和匀。 没有玉米淀粉，直接放120g面粉也行。 面粉就是我妈用来做馒头的小麦粉。 普通面粉就可以啦。

先拿勺子🥄和。

勺子和不匀了，就带上手套，用手和。 和匀就好，不要过度揉面哦。

烤盘铺上油纸。 把面团搓成小丸子。一个12g左右。可以做20个。 再用手指将丸子压扁。

用刷子均匀刷上刚才盛出的蛋黄液，再洒点芝麻。

烤箱上下火180℃。 中层烤20-30分钟。 出炉。 酥到掉渣渣。