好吃又健康的家常素鸭

干香菇泡发以后挤干水分切成小丁。

泡香菇的水过滤一下，备用。

起油锅放适量油，下姜末爆香。

放入香菇丁翻炒。

按量加入料酒、生抽、蚝油、五香粉和糖调味。

继续翻炒香菇丁。

等到香菇丁炒出香味，并且有点变金黄了就可以盛出备用。

另去一碗放入料酒、生抽，蚝油、五香粉，调匀后备用。

豆腐皮在香菇水里浸泡一下，软化后取出。

放入香菇丁，不管横卷竖卷，卷上就行。

腐皮卷要卷的不破不漏。

锅里放入适量的油，将腐皮卷依次放入后煎一下。

煎到两面金黄。

加入刚才调配好的碗汁。

放入适量香菇水，一起小火煨制入味，最后大火收汁。

好吃又健康素鸭就做好了！