拉条子（牛肉拉面）

面粉加盐，冷水搅拌成絮状，加适量食用油

活成团，盖盖子醒20分钟

再次揉光滑，盖盖子醒面15分钟

菜板抹油，面团切成条状

面片抹油搓成长条

盘子抹油，面条一条条盘上去。表面刷油，醒1小时，天冷的地方可以适当延长10-20分钟

我本来自拍的视频。但是放上来尺寸不合适，就截了图。就和拔河一样。一直轻轻的拉伸就好了，不要太用劲，不然会断

然后大概是这样。跟撑织毛衣的绳子一样两手撑开。轻轻往外扩张。再往案板甩几次

就这样操作。害。解释不清了，下次再补个视频

水开放面条🍜。我们新手速度慢。可以都弄好了再一起下面条。也可以下一条煮熟再甩新的继续下。。煮熟过下冷水

油锅放姜片爆香，然后放牛肉，变色放老抽生抽耗油五香粉，豆瓣酱炒出红油。放水，煮五分钟，牛肉和汤倒入面条🍜碗里，然后放香菜和香葱，也可以加少许香油，醋

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