家常木须肉

里脊肉洗净切片或者切丝，用厨房纸擦拭干净（厨房纸真的超好用，强烈安利）放入碗中，放入淀粉，黑胡椒粉，一点盐，1勺生抽，几滴香油，姜末，还有一点点鸡蛋清腌制至少10分钟，干木耳泡水，胡萝卜，黄瓜洗净切片备用。

煮锅中烧水加一点盐（保持蔬菜颜色鲜艳），水开后依次倒入胡萝卜木耳和黄瓜，断生后快速捞起沥干备用；炒锅中倒油煎鸡蛋备用。

瘦肉腌制好后，锅中倒油烧热后将瘦肉倒入锅中快速翻炒，此时可加入耗油，待肉变色后，将鸡蛋木耳胡萝卜黄瓜倒入锅中，并加入1勺生抽，适量食盐翻炒，几分钟后，用小碗加一点水和淀粉倒入锅中收汁，最后再加点鸡精即可起锅。