榨菜鲜肉月饼【手抓饼版】厨渣也能轻松做

1、猪后鞧搅碎放入葱花、生抽2勺、料酒半勺、黑胡椒粉适量、1点点糖，按一个方向搅打上劲儿~ 2、袋装榨菜，切碎，放入肉馅中，按一个方向继续搅打均匀！

3、一个鸡蛋的蛋清放入肉馅中，搅打至吸收，淋入1勺香油，拌匀备用！ # 蛋黄放在另一个小碗里备用~

4、手抓饼两张，重叠，卷起来~切成小剂子~！

# 遵从皮与馅大概比例2:1~ 5.饼皮按扁，包入馅料，像包包子一样收口！

# 倒扣放置，是酱紫哒~

6.鸡蛋黄用小刷子打散！

7.鸡蛋黄刷在月饼上，撒几颗芝麻，方便烤制上色！

8.开烤！ 空气炸锅版：180度12分钟，拿出看下成品颜色考虑要不要补蛋黄液，然后再185度5分钟，烤制上色！ 烤箱版：220度预热5分钟，然后220度烤制25-30分钟，根据自家烤箱脾气做调整！

烤完冷却更酥哦

听说 月饼是要切开次哒

肉感满满 汁水肆意

层层酥皮 岂一个香字了得

嗷呜 第二天吃 可以再空气炸锅180度5分钟 依然酥脆掉渣

这样的肉月饼 你爱了吗？

关注FUN局公众号，更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信，拉你入伙哈！