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戚风蛋糕（八寸）——零失败
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作者：
莓莓子吖
用料
戚风蛋糕（八寸）——零失败的做法步骤
步骤 1
分蛋
步骤 2
倒入牛奶
步骤 3
筛入面粉
步骤 4
搅拌
步骤 5
倒入油
步骤 6
继续搅拌
步骤 7
搅拌成这样就OK了，也不搅太久
步骤 8
蛋白里面加入白砂糖
步骤 9
打发至这样
步骤 10
挖三勺蛋白到蛋黄糊里
步骤 11
将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里，搅拌均匀，一定要翻拌，画圈会消泡
步骤 12
搅拌好后倒入模具
步骤 13
倒入模具中，震动几下
步骤 14
烤箱165度，60分钟
步骤 15
成品1
步骤 16
成品2
戚风蛋糕（八寸）——零失败的小贴士
1.鸡蛋不要用冷藏的，不然蛋白打发不了 2.面粉最好用低筋的 3.糖我是按照自己的喜爱度来加的，你们可以加或减少 4.油最好用那种味道淡的油，我用的是玉米油，没有玉米油的话，用植物油 5.白醋和柠檬汁是去腥的，家里没有可以不加，我就是没有加 6.做蛋糕的材料一定要有打蛋器（什么牌子的都行）烤箱（蒸饭锅也可以）过筛网，刮刀，模具（这个方子我用的是圆形的） 7.蛋糕拿出来之后，把它倒扣在网格上，我家里没有网格，就直接让它冷一会倒扣五分钟后，把它拿起来脱模就行
菜谱创建时间：2020-10-02 18:33:07
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