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冬日暖身菜：红烧滩羊肉
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作者：
乐未央菜谱
用料
冬日暖身菜：红烧滩羊肉的做法步骤
步骤 1
滩羊肉在姜水里焯3分钟，姜水里加点料酒去腥
步骤 2
再将羊肉反过来焯水2分钟
步骤 3
把羊肉切2/3手掌大小，羊肉煮熟后会缩水，所以可以稍微大一点的
步骤 4
热油里放入花椒、桂皮、香叶、生姜爆炒30秒，放入切好的羊肉翻炒3分钟左右，把羊肉里面的油煸炒出来，再加入老抽上色，把所有羊肉都上色后加入乱泉水，以漠过羊肉上面为准
步骤 5
锅里水烧开后，换成砂锅中火慢炖40分钟
步骤 6
分次吃
步骤 7
超级软糯
步骤 8
加点萝卜进去炖起来，解油腻
菜谱创建时间：2020-10-02 19:46:57
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