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贝壳馍夹肉【青椒肉丝版】
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作者：
苏柏拉图
用料
贝壳馍夹肉【青椒肉丝版】的做法步骤
步骤 1
面粉加入煮熟榨汁机打成糊状的胡萝卜泥、适量白糖、奶粉、酵母粉揉成表面光滑的面团（因为胡萝卜泥本来就富含水分，所以和面团时一点其他的水都没有添加）
步骤 2
发酵1-2个小时
步骤 3
分成大小合适的面剂子
步骤 4
取一份搓圆按成饼
步骤 5
擀成长圆形
步骤 6
表面刷一层薄油
步骤 7
对折
步骤 8
锯齿刀压出纹路（小心不要切透了）别忘了边缘整理出花瓣型
步骤 9
冷水入锅，蒸屉刷一层薄油，入贝壳馍生胚
步骤 10
蒸8分钟，闷3分钟，开盖出锅
步骤 11
全部蒸熟出锅
步骤 12
特写来一张
步骤 13
因为中间抹了油，贝壳可以轻松打开
步骤 14
接下来准备配菜：青椒去蒂洗净切细丝
步骤 15
猪瘦肉切丝入淀粉、料酒、生抽、老抽、耗油、食量盐、花椒粉和食用油抓匀腌制10分钟
步骤 16
炒锅入油烧热，入姜蒜片炒香，入腌制好的肉丝炒至变色
步骤 17
注意要快速翻炒以防肉丝结成块儿
步骤 18
盛出备用
步骤 19
下来的一步忘了拍照： 锅里留底油，入青椒丝炒香，入肉丝回锅炒，入料酒、老抽、盐调味，出锅前加些醋翻炒，ok了
步骤 20
夹张这样的饼夹一个，味道不错😊
步骤 21
这里的辣椒是用的菜椒，一点也不辣的，老少咸宜，
步骤 22
图还没拍就迫不及待地吃起来了
贝壳馍夹肉【青椒肉丝版】的小贴士
如果是哄小孩子，馍可以做薄一点小一点，和面时胡萝卜可以换成南瓜、菠菜、紫薯等能想到的带颜色的蔬菜，献丑了🐶
菜谱创建时间：2020-10-03 13:36:09
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