适合备餐的油面筋塞肉

肉糜中加入适量的生姜粉、葱末、盐、料酒，搅拌均匀，静置15-20分钟。（判断食盐的用量：搅拌后可以闻到葱姜的香味即可）

取一颗油面筋，用两根筷子从一侧插入，适当旋转，挖出一个洞。

用筷子挑肉糜一点点塞入油面筋，少量多次，肉糜的多少按个人喜好。

当日不做的油面筋可以放在冰箱冷冻室中保存，以上为备餐步骤。

取处理好的油面筋放入汤锅中，加冷水至刚好没过油面筋（判断水高时用手压住油面筋，否则会一直浮在水面上），加入适量生抽。

盖上锅盖，开火。煮开后再煮20分钟，停火。期间一直盖着锅盖，煮开后如汤有溢出迹象，可适当将火调小。

盛出油面筋和适量汤汁，完成。