奶黄馅

材料

黄油室温软化，加入糖。

打发到有彭松感，颜色变白，膏体变大。

刮刀整理一下，鸡蛋要室温的，一个一个加，每加入一个，用电动打蛋器，打到鸡蛋跟黄油混合。

第一个鸡蛋搅打完成

加入第二个，同样搅打，一个一个加。

最后一个加完，有点浓稠，没事的。

刮刀整理一下，加入澄粉和奶粉。

改用手动打蛋器

搅拌到没有干粉

上蒸锅，水开蒸5分钟，用铁盆或可以蒸东西的碗。

5分钟后打开锅盖，搅一搅，再次盖上锅盖，继续蒸5分钟左右。

两次一共10分钟左右，打开锅盖搅，小心烫手，自己想办法按稳点，因为搅拌要用力，底下才能搅得到。

用手动打蛋器搅拌，要有点耐心。

颜色慢慢变黄，继续搅拌。

浓稠度和颜色慢慢有所变化。

继续努力

差不多好了

时间没有绝对的，搅拌混合到很稠，手工活，没有绝对的，火候都要自己掌握，尽量炒干点。

颜色漂亮，好吃的奶黄馅。

做饼皮月饼，做包子。

做了青花瓷饼皮月饼